De cao Pluimveeverwerkende Industrie is de collectieve arbeidsovereenkomst voor bedrijven die pluimvee slachten en verwerken. Ze regelt loonschalen, toeslagen, arbeidstijden, roosters, pensioen en verlof voor circa 8.000 werknemers en wordt periodiek onderhandeld tussen werkgevers (COV/vakgroep) en vakbonden FNV en CNV.
Kort samengevat
- Regelt lonen, ploegen- en overwerktoeslagen, werktijden en verlof in de pluimveeslachterij en -verwerking.
- Onderhandeld tussen werkgeversvereniging en de bonden FNV Voedingsindustrie en CNV Vakmensen.
- Kent doorgaans een looptijd van 1 tot 2 jaar met vaste loonsverhogingen per fase.
- Van toepassing op productie-, koel-, verpakkings- en logistiek personeel binnen aangesloten bedrijven.
Wat is de cao Pluimveeverwerkende Industrie?
De cao Pluimveeverwerkende Industrie is een collectieve arbeidsovereenkomst die de arbeidsvoorwaarden vastlegt voor werknemers in bedrijven die pluimvee (kip, kalkoen, eend) slachten, uitsnijden, verpakken en verwerken tot consumentenproducten. De cao komt tot stand via onderhandelingen tussen de werkgeversorganisatie (georganiseerd binnen de Centrale Organisatie voor de Vleessector / vakgroep pluimvee) en de werknemersorganisaties FNV en CNV Vakmensen. Zij geldt voor het uitvoerend personeel: slachtlijn, uitsnijderij, koeling, verpakking, kwaliteitscontrole en interne logistiek.
Welke onderwerpen regelt de cao?
De cao bevat afspraken die verder gaan dan het wettelijk minimum. De belangrijkste onderwerpen:
- Loonschalen op basis van functiegroep en ervaringsjaren.
- Ploegen- en onregelmatigheidstoeslagen voor vroege, late en nachtdiensten.
- Overwerk- en zaterdag-/zondagtoeslagen.
- Arbeidstijden, roosters en de gemiddelde werkweek (doorgaans 37,5 tot 40 uur).
- Vakantiedagen, verlof en vakantietoeslag (minimaal 8% conform de wet).
- Pensioen via het sectorfonds.
- Regelingen rond koudetoeslag en werk in gekoelde ruimtes.
Hoe zijn de loonschalen opgebouwd?
Functies worden ingedeeld in loonschalen via functiewaardering. Een productiemedewerker aan de slachtlijn zit doorgaans in een lagere schaal, terwijl operators, voorlieden en onderhoudstechnici in hogere schalen vallen. Binnen elke schaal gelden periodieken (trede-verhogingen) op basis van dienstjaren. De cao legt daarnaast per looptijd structurele loonsverhogingen vast, vaak in stappen (bijvoorbeeld circa 2-4% per fase, afhankelijk van het onderhandelingsresultaat).
| Element | Typische invulling |
|---|---|
| Werkweek | Circa 37,5-40 uur |
| Vakantietoeslag | Minimaal 8% |
| Ploegentoeslag 2-ploegen | Circa 10-15% |
| Nachttoeslag | Circa 20-40% |
| Looptijd cao | 1 tot 2 jaar |
Waar en hoe wordt de cao toegepast?
De cao geldt voor werknemers van bedrijven die onder de werkingssfeer vallen. Bij een algemeen verbindend verklaring (avv) door het ministerie van SZW moeten ook niet-georganiseerde werkgevers in de sector de bepalingen toepassen. Werkgevers gebruiken de cao om roosters, salarisstroken en toeslagberekeningen correct in te richten. Voor het omrekenen van uur- naar maandloon of het inschatten van toeslagkosten zijn rekentools handig; zie de rekentools en de loonkostencalculator.
Waar moet je op letten bij toepassing?
Belangrijke aandachtspunten zijn de juiste functie-indeling, correcte verrekening van onregelmatige diensten en koudewerk, en de overgangsbepalingen bij een nieuwe cao-periode. Uitzendkrachten en payrollers hebben op grond van de inlenersbeloning recht op dezelfde essentiële arbeidsvoorwaarden als vaste werknemers. Controleer altijd de actuele cao-tekst, omdat percentages en bedragen per looptijd wijzigen. Voor productie- en verpakkingsprocessen die aan gewicht of doorzet gekoppeld zijn, kan de productiecalculator ondersteunen bij capaciteitsplanning.
Hoe verhoudt de cao zich tot wetgeving?
De cao vult de Arbeidstijdenwet, de Wet minimumloon en de Wet arbeidsmarkt in balans aan met sectorspecifieke afspraken. Waar de cao gunstiger is dan de wet, geldt de cao; het wettelijk minimum blijft altijd de ondergrens. Arbeidsomstandigheden in de slachterij vallen daarnaast onder de Arbowet, met specifieke eisen rond hygiëne (o.a. EU-verordening 853/2004 voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong), koude, geluid en repetitieve handelingen.
Veelgestelde vragen
Voor wie geldt de cao Pluimveeverwerkende Industrie?
De cao geldt voor werknemers van bedrijven die pluimvee slachten en verwerken, zoals productie-, koel-, verpakkings- en logistiekpersoneel. Bij een algemeen verbindend verklaring moeten ook niet-georganiseerde werkgevers in de sector de cao toepassen.
Welke toeslagen kent de cao?
De cao kent onder meer ploegen- en nachttoeslagen (circa 10-40%), overwerktoeslagen, zaterdag- en zondagtoeslagen, koudetoeslag voor werk in gekoelde ruimtes en de wettelijke vakantietoeslag van minimaal 8%.
Hoe lang is de looptijd van de cao?
De looptijd is meestal 1 tot 2 jaar. Aan het einde onderhandelen werkgevers en de vakbonden FNV en CNV over een nieuwe cao met bijgestelde lonen en voorwaarden. Raadpleeg altijd de actuele cao-tekst voor exacte bedragen en data.